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什(shén)麽是烏岽單叢茶？
2022-07-11
烏岽單叢産于廣東潮安鳳凰鎮烏岽山，是鳳凰單枞中的精品，屬于烏龍茶類。特别是消脂解膩，提神等。單叢主要突出的是它的花(huā)香及濃厚的滋味及回甘，而且耐沖泡。
烏岽單叢産于廣東潮安鳳凰鎮烏岽山，是鳳凰單叢中的精品，屬于烏龍茶類。烏岽山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)海拔上(shàng)千米，自(zì)然環境的優越，有利于茶樹的發育及形成茶多酚和(hé)芳香物質。由于烏岽地區(qū)種植水(shuǐ)仙茶樹種制茶已有900多年，曆史悠久，制茶傳統的烏岽山茶農(nóng)，皆富有豐富的制茶經驗，烏岽山區(qū)老(lǎo)茶樹很(hěn)多，200年以上(shàng)的茶樹，目前尚存三千多株。鳳凰單從(cóng)茶享譽四海，位列中國三大(dà)烏龍茶之列，其中烏岽單從(cóng)茶又屬鳳凰單從(cóng)茶中最佳品種，備受茶友喜愛。
烏岽單枞茶外(wài)形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鳝魚皮色，油潤有光，并有朱砂紅(hóng)點，沖泡清香持久，有獨特天然花(huā)香，滋味濃醇鮮爽，回甘好(hǎo)，湯色清澈黃亮(liàng)，葉底邊緣朱紅(hóng)，葉腹黃亮(liàng)，具有獨特山韻品格。
烏岽單從(cóng)茶實行分株單采，清明(míng)前後，新茶芽萌發至小(xiǎo)開(kāi)面（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽二、三葉标準，用(yòng)騎馬采茶手法采摘。過嫩，成茶苦澀，香不高(gāo)；過老(lǎo)，茶味粗淡，産耐泡。采制時(shí)間以午後最好(hǎo)，強烈日光時(shí)不采，雨天不采，霧水(shuǐ)天不采。
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