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潮汕功夫茶的小(xiǎo)趣聞
2022-07-11
潮汕人很(hěn)愛喝茶，當地的茶文(wén)化也(yě)是廣東特色飲食文(wén)化之一。潮汕人從(cóng)小(xiǎo)就開(kāi)始喝茶，所以對(duì)于品茶當然也(yě)有自(zì)己的一套習俗了(le)。傳統的潮汕功夫茶一般隻有三個杯子,不管多少客人都隻用(yòng)三個杯子在潮汕地區(qū)有一句俗語茶三酒四T桃二意思就是在茶盤上(shàng)放(fàng)三個杯，總認爲茶必三人同喝，酒必須四人爲伍，便于猜拳行酒令到(dào)外(wài)出遊玩(wán)就以二人爲宜，二人便于統一意見，滿足遊興。
潮汕地區(qū)喝茶不僅講究茶杯的個數，還要講究茶具的種類。現(xiàn)在潮汕地區(qū)用(yòng)得比較多的茶具是孟臣壺，這(zhè)種茶具非常精緻小(xiǎo)巧，每盞茶壺泡煮出來(lái)的茶一般隻夠倒三杯，一杯不多一杯不少泡工(gōng)夫茶既有一套考究的步驟，還有專門(mén)配套的茶具，傳統的工(gōng)夫茶還有一個明(míng)顯的特征，就是無論用(yòng)什(shén)麽品級的茶具，沖泡時(shí)都隻配三個茶杯。并且第一杯茶會(huì)先給左手第一位客人。
三個杯子放(fàng)在茶盞上(shàng)，形成一個漢字“品”。這(zhè)個“品”字代表了(le)潮汕人是一個非常注重品德的團體。另外(wài)，“品”也(yě)可以作(zuò)爲一個動詞來(lái)理(lǐ)解。好(hǎo)茶是有回甘的，一口氣喝下(xià)去很(hěn)浪費古話(huà)說得好(hǎo)，無三不成禮。凡事(shì)但(dàn)求圓滿，皆得有三。祭祀時(shí)，敬天、敬地、敬鬼神，這(zhè)三者缺一不可；劉備三顧茅廬，才請(qǐng)得諸葛孔明(míng)出山，事(shì)不過三……等等。
潮汕人泡茶時(shí)隻放(fàng)三個杯子，這(zhè)三個杯子，而這(zhè)三個杯子會(huì)形成一個“品”字，寓意做人要講究品德，茶泡好(hǎo)後，如果在場的有長輩，會(huì)先遞給長輩面前，請(qǐng)他(tā)們喝茶，以示尊敬！第一，潮汕人熱情好(hǎo)客，這(zhè)是大(dà)家都知(zhī)道(dào)的。體現(xiàn)在喝茶上(shàng)，就是：主人泡茶，盛上(shàng)三杯，然後說：“食。”就是喝的意思。無論多少人一起喝茶，基本都是三個杯，十個人也(yě)一樣
上(shàng)一條： 潮汕工(gōng)夫茶泡法21道(dào)程序
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